TUDO É MÉTODO | FILTRADO

Muito além de receitas, este workshop propõe uma nova forma de enxergar o café filtrado. A partir da compreensão das variáveis que influenciam a extração, os participantes desenvolverão a capacidade de entender, ajustar e controlar o preparo em diferentes métodos, compreendendo que resultados consistentes não dependem de fórmulas prontas, mas da leitura do café e das decisões tomadas durante a extração.

por_ Lais de Queiroz @baristademetodo

Assuntos abordados
Fundamentos da extração de cafés
As 7 variáveis que influenciam a extração
Escolha do café: torra, processamento e perfil sensorial
Métodos filtrados: características e aplicações
Como diagnosticar problemas de extração
Prática guiada e degustação comparativa

Regulamento
Máximo de 10 pessoas
Mínimo de 6 pessoas
Duração de 4 horas

Nível: Para todos os públicos